Belgische Zwiebelsuppe
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 1 1/4 Liter Fleischbrühe
- 4 Scheiben Toastbrot
- 200 g Hartkäse
- 1 Glas Portwein
Zubereitung
Die Knoblauchzehe mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter dünsten, mit der Fleischbrühe auffüllen, würzen, und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Das Toastbrot toasten, Rinde entfernen, und den Käse raspeln. Wein in die Suppe rühren, in Suppentassen füllen, je eine Toastscheibe darauflegen, den Käse darüber geben, und 3-5 Minuten grillen. Die Rinde in Würfel schneiden, rösten und zur Suppe servieren. Erfasst von: Cadfaell 20:26, 17. Dez. 2006 (CET) Belgische Zwiebelsuppe Belgische Zwiebelsuppe Belgische Zwiebelsuppe Belgische Zwiebelsuppe