Sonstiges
393 Rezepte
Afrikanisches Huhn
Hähnchenteile · Pflanzenöl · Salz · Currypulver
Amerikaner mit Hirschhornsalz
Weizenmehl · Milch (kalt) · Zucker · Fett (Margarine /
Amsterdamer Fleischtopf
Nudeln · Schweinefleisch · etwas Salz und · Öl zum Braten
Ananas-Insel
eine reife Ananas · eine grüne Paprika · ein paar Trauben · zwei Schaschlikspieße
Apfelbrot
Für zwei größere
Apfelmüsli
Äpfel · Butter · Wein · Zimt
Apfelpizza
Packung tiefgekühlter Blätterteig · gemischtes Hack · Salz · Pfeffer
Apfelstrudel
Aubergine mit Salsa
Ausgebackene Zucchiniblüten
Ausgebackener Brokkoli
Bananenbrot
reife Bananen · Zucker · Ei · Päckchen Vanillezucker
Bananenmuffins
für 18 Stück · eine reife Banane · Möhren · zerlassene Butter
Bannock
Mehl · Backpulver · Salz · ½ l Wasser
Bechamel
Butter/Margarine pro Liter · Mehl (Typ 405) · Milch · Muskat, Salz, Pfeffer
Benachin
Fisch, Barsch (weißer · Tomatenmark · Öl · Peperoni
Bentheimer Moppen
Mehl (Weizenmehl Typ · Zucker · Butter · Eier
Bethmännchen
Mandeln · Marzipanrohmasse · Eiweiß · Mehl
Bierbrot
hartes Roggenbrot (vom · Bier (am besten
Bigos
Speck · Zwiebeln · mageres Schweinefleisch · kleine geräucherte Wurst
Bigos nach Jägerart
Sauerkraut · Rindfleisch · Schweinefleisch · /4 Ente gebraten
Birnen, Bohnen und Speck
Vier Scheiben Bauchspeck · BohnschotenGrüne Bohnen · Kochbirnen; alternativ feste · große Zwiebel
Biryani
ca. 500-600 g · Basmati-Reis · ca. 200 g · Zwiebeln
Blaue Zipfel
für vier Personen: · Zwiebeln · Karotte · Lauch (optional)
Blumenkohl
Gemüsebrühe · gr. Gelbe Rübe · gr. Blumenkohl · gr. Butter
Blätterteig mit Spinat
Packung Blätterteig · Packung TK Blattspinat · Tomaten · Knoblauchzehen
Blätterteigfisch
Bohnen mit Panade
Buschbohnen · gekochter Schinken · Ei · Semmelbrösel
Bohnenpäckchen
Bohnenschnitzel
Bolitas de Canela
(ca. 400 g) · (gestrichener) Suppenlöffel Butter · (gestrichener) Suppenlöffel Zimtpulver · (gestrichener) Suppenlöffel Puderzucker
Boterkoek
echte ButterMan sollte · Mehl · feiner Zucker · Vanillezucker
Bratdog
großes Baguette, am · eine halbe Zwiebel · Sbrinz Käse: Der · ::Es handelt sich
Bratkartoffeln
ca. 800 g · Pflanzenöl, Butterschmalz, Margarine · etwas Salz · gemahlener Pfeffer
Bremer bunte Finken
weiße Bohnen · Schweinebraten · Möhren · Lauch
Brik mit Thunfisch
mal Blätterteig (beim · - 3 Kartoffeln · Thunfisch in Olivenöl · weiße Zwiebel
Brokkoligratin mit dreierlei Käse
Brokkoli · Kirschtomaten · Schalottenzwiebel · Blauschimmelkäse
Brotlaibchen
dagDekagramm; 1 dag · Messerspitze Backpulver · Eiklar · dag Staubzucker
Brownies
für etwa 1/4 · /4 cup Butter · cup Zucker (200g) · /2 Teelöffel Vanilleextrakt
Bräntis
Zucker · heißes Wasser · Eier · /2 Liter Milch
Buchteln
Griffiges Mehl oder · Feines Mehl · Hefe · Butter oder Margarine
Bulgurauflauf
Selleriestangen · Mittelgroße Möhren · Rote Paprika · Grüne Paprika
Buttermais
- 2 Maiskolben · Butter / Magarine · Zucker · Salz
Butterschmalz
Bärlauch Pesto
Eine Tüte Bärlauch · Eine Tüte Pignoli · Eine Tüte frischer · Ein halber Feta-Käse
Böhmische Serviettenknödel
leicht entrindete Semmeln · ca. 3/8 Liter · Eigelb · Eiweiß
Cacık
türkischer oder griechischer · Knoblauchzehen · Salz · Schlangengurke oder eine
Caldeira de Carne
Lamm- oder Hammelfleisch · in Scheiben geschnittener · zerhackte Knoblauchzehe · Tomaten in Scheiben
Cappuccino-Kugeln
Tafel weiße Schokolade · Butter · Esslöffel Rahm · gemahlene Mandeln
Chapati
Mehl (Weizen-, Vollkorn- · ca. 100g Wasser · Eine Prise Salz · Butterschmalz, GheeGhee ist
Chili con Carne
Chili con Carne einfach
kl. Dosen Kidney-Bohnen · Mais · Rinderhackfleisch · mittelgroße Zwiebeln
Chocolate Cookies
Butter · Zucker · Eier · Päckchen Vanillezucker
Confit de canard
Entenkeulen · Entenfett · grobes Salz · Knoblauchzehe
Cranachan
Teil "Cream and · Teil geröstetes Hafermehl · Teil Beerenobst · Teil Heidehonig
Creamed Broccoli Soup
Brokkoli · Tablespoons Butter · mittgroße Zwiebeln · große Karotten
Crêpes mit Spargel
Ei · Mehl · Milch · weißen Spargel (oder
Curry-Bandnudeln
Tagliatelle · Mascarpone · Garnelen bzw. Shrimps · Erbsen, tiefgefroren
Curry-Gemüse
Zwiebeln · Gemüse z.B: · Blumenkohl · Kartoffeln
Daeji Bulgogi
Schweinebauch oder -nacken · Zwiebel (halbe Ringe · Für Marinade: · Gochujang (koreanische Chilipaste)
Dampfnudeln Bayerisch
für 4-6 Personen · Mehl · + 2 EL · frische Hefe (ein
Dinkelbrot
 g Dinkelmehl (Typ ·  g Weizenmehl (Typ ·  g Kernermischung (Sonnenblumenkerne ·  g Leinsamen
Dinkelstollen im Backautomaten
Wasser · Dinkelmehl 1040 · gestrichener Teelöffel Salz · /2 Packung (125
Dukatenbuchteln
Eierlikör
thumb|Eierlikör in Likörschale · große Eigelb · Puderzucker · Päckchen Vanillezucker (kein
Eierlikör, einfach
Flasche Wodka oder · Eigelbe · süße Sahne · Vanilleschote
Eiermäuschen
Salatzutaten nach Belieben · Gekochte Eier · Radieschen · Nelken
Eiernudelteig
Weizenmehl · Hartweizenmehl · Eier · Olivenöl
Eierpunsch
Eier · Zucker · Orange · Kaffeelöffel Kartoffelmehl
Elsässer Gugelhupf
lauwarme Milch · Weizenmehl · Eier · g zerlassene, abgekühlte
Ensalada de patata con salsa de zanahoria
Kartoffeln (festkochend) · Frühlingszwiebeln · Petersilie · Basilikum
Erdbeer-Bananen-Mousse
Erdbeeren · reife Banane · Sahne · Zucker
Erdbeeren mit Milch
Erdbeeren · Milch · Zucker
Essbares Geschirr
Wasser · Kartoffelstärke · Natriumhydrogencarbonat ("Kaiser-Natron"), alternativ · Guarkernmehl
Estragonessig
frischer Estragon · Liter Essig · nach Geschmack: · Gewürznelken
Estragonhuhn
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand
Für den Teig: · Weizenmehl · Zucker · Orangenlimonade mit Kohlensäure
Far Breton
feines Mehl · Zucker · Päckchen Vanillezucker · große Eier
Farfalle mit Spinat
Farfalle · halber Nudelkochtopf klares · bis 2 Prisen · Rahmspinat mit dem
Faule Leut' Klöß
je nach gewünschter · geröstetes Weißbrot · Salz · Kartoffelmehl
Fenchelgemüse
Feuerzangenbowle
bis 3 Liter · Zuckerhut · ,4 Liter Rum · Orangen
Fisch mit Kartoffelkruste
Fisch-Curry
Fischpflanzl
Fischreste vom Vortag · Je nach Fischmenge · Zwiebel, fein geschnitten · Knoblauch, fein gehackt
Flapjacks
Butter / Backmagarine · Rohrzucker · Esslöffel Invertzuckersirup · Porage Oats (Porridge
Fleischklößchen
gekochte, kalte Kartoffeln · Zwiebel · Butter · gemischtes Hackfleisch
Fondue Savoyarde
French Toast
Fries Suikerbrood
# 500g Mehl · #1Pkg Trockengerm (passend · #Eine Prise Salz · #Tl. Zimt
Frikadellen
Hackfleisch (Rind, Schwein · Zwiebeln · altbackene Brötchen (50-100g) · Eier
Frittaten
Mehl · Milch · Eier · flüssige Butter
Fruchteis
g reife Früchte · je nach Fruchtart · Zucker · Wasser
Früchtebrot
Früchtetraum
- 7 Stangen · Süße Sahne · gr gemischte gefrorene
Frühstücksteller mit Obst
Verschiedene Obstsorten
Förtchen
Mehl · Milch · Butter · Eier
Garam masala
Zimtstangen · Kardamomkapseln (möglichst grün) · Gewürznelken · Kreuzkümmel
Garnelen in Toastschälchen
Garnelen mit Fenchel
Gateau au Yaourt
Naturjoghurtbecher (125 g) · Zuckerbecher · Mehlbecher · /2 Pflanzenölbecher
Gebackene Ananas
Gebackene Broetchen
Brötchen vom Vortag · Milch · Ei · Salz
Gebackener Vacherin Mont-d’Or
Gebratene Fische
Fische (je ca · Mehl · EL Butter oder · Salz oder Streuwürze
Gebratene Nudeln (chinesische Art)
Chinesische Eiernudeln · Pflanzenöl · Karotte · Frühlingszwiebeln
Gebratene Puddingschnitten
Butter · Mehl · Zucker · Milch
Gedämpfter Reis
Basmatireis, pro Person · Salz · einige Kartoffeln oder · Butter
Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur)
Gans · Maronen · Orangen · große Zwiebeln
Gefüllte Paprika
Zwiebel · roher Schinken · Eßlöffel Öl · Hackfleisch
Gefüllte Zucchini
Gelbe Currypaste
frische grüne Chilischoten · Schalotten oder kleine · kleine Knoblauchzehe · /2 Zweig Zitronengras
Gemüsecurry
Gemüsecurry II
Gemüsedingens mit Rauke (parve)
kleine Zwiebel · Frühlingszwiebeln · rote Paprika · kleine Tomaten
Gemüsepfanne
Blumenkohl · Zwiebel · Porree · weiteres Gemüse nach
Germknödel
(für ca 8 · frische Hefe · Milch (lauwarm) · Zucker
Geschmorter Wirsing in Sauerrahm
Wirsing · Möhren · Zwiebeln · Butter
Gewürzmuffins
für 16 Stück · Gewürzspekulatius · Zucker · Mehl
Glarner Pastete
entsteinte Dörrpflaumen · Kirsch (Kirschbranntwein) · Blätterteig · Wasser
Glögg
thumb|right|150px|Dünngeschnittene Orangenschalen (hier · thumb|right|150px|Ingwer und Kardamom · thumb|right|150px|Der Gewürzextrakt, von · Gewürzextrakt:
Gnocchi in Tomaten-Sugo
Für die Gnocchi: · Kartoffeln (mehlig kochende) · Mehl · Salz
Gnocchi mit Lauch und Schinken
Gratinierte Schollenfilets
Mehl · gr Kräuterbutter · warme Milch · Lorbeerblatt
Graved Lachs
Lachsfilet mit Haut · frischer Dill · Zitrone · Zucker
Grieß-Omelette
Eier · gehäufte EL Grünkerngrieß · Kreuzkümmel u. schwarze · etwas Cayennepfeffer
Grießbrei
Gramm Weichweizengrieß (knapp · Liter Milch · Salz · Eventuell 1 Päckchen
Grießklößchen
Hartweizengrieß · /4 Liter Milch · Salz · Butter
Grießpudding
Milch · Grieß · Zucker (wer mag · Ei(er)
Grissini
für etwa 40 · Weizenmehl (Hartweizen, ersatzweise · Hartweizengrieß · /2 Würfel frische
Grüne Bohnen
Grüner Hering gebraten
frische (grüne) Heringe · Eier · gr. Mehl · etwas Pfeffer, frisch
Grüner Spargel in Schinken-Teig-Hülle
Frittierfett · Grüner Spargel · entspr. 20-24 Scheiben · Joghurt
Grünes Gemüse
Brokkoli · Grüne Bohnen · Zuckerschoten · Salatgurke
Grünkohl
Grünkohl (frisch oder · Zwiebeln · durchwachsener Speck · Gemüsebrühe
Gulasch Grundrezept
Fett zum Anbraten · ;Fleischeinlage: · Pro Portion rechnet · Gulaschstücke oder Streifen
Gute-Laune-Drink
Milch · Erdbeeren · Orangensaft · etwas Zucker
Hack in Weißkohl
mittelgroßer Weißkohl · gemischtes Hack · große Zwiebel, klein · Teelöffel Thymian, getrocknet
Hackbaellchen - Zwiebel - Pfanne
Brötchen vom Vortag · Ei · mittelgroße Zwiebeln (z · festkochende Kartoffeln
Haferbrei
Hamburger
Hamburger Pannfisch
Hamelner Rattenschwänze
Schweinefilet · Butter · Bratensauce · mit Paprika gefüllte
Harissa
rote Chilischoten, frisch · Knoblauchzehen · Kreuzkümmelsamen, ganz · Koriandersamen, ganz
Heißes Wasser
Liter Wasser
Hering blau
frische (grüne) Heringe · eine halbe Tasse · Wasser · etwas Salz
Hering unter dem Pelzmantel
Salzhering bzw. Matjes · mittelgroße Zwiebel · gekochte Kartoffeln · Karotten
Heringsstipp
doppelte Matjesfilets (das · gr. saure Sahne · Esslöffel Mayonnaise · Esslöffel Senf
Heringstopf
Matjesfilets · rote Zwiebel · Äpfel · Pfeffer
Hirschgulasch
Hirsebrei
Gramm Hirse · Liter Milch · Salz · Päckchen Vanillezucker
Holunderblütensirup
frisch aufgeblühte Blütenrispen · feinkristalliner Zucker · Zitronensäure (aus einer · geschmacksergänzende Zutaten (beispielsweise
Huhn mit Knoblauch und Chili
Hühnerbrust · Tomaten (in Stücken) · Knoblauchzehen · Zwiebel
Hunklich
Hefeteig aus 1 · drei Becher Saure · bis 5 Eidotter · feingemahlener Zimt
Hutzelbrot
Roggenmehl Typ 1150 · Weißmehl Typ 1050 · Päckchen Hefe · Päckchen Backpulver (das
Hähnchen-Curry mit Bohnen
Hähnchenbrust mit Pak choi
Hähnchenroulade aus der Mikrowelle
Hähnchenbrustfilet(s) · Mozzarella · Tomate(n) · , gehäuft Pesto
Hähnchenschnitzel exotisch
Hörnchennudeln mit Letcho und Mais
Hörnchennudeln · Kochtopf mit 2l · Teelöffel Salz · Für die Soße:
Hühnerbrust auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree
Hühnerbrust · große festkochende Kartoffeln · große Scheibe fetter · Kopf Wirsing
Italienischer Brotauflauf
Jambalaya
Jambalaya mit Meeresfrüchten, Rauchwürstchen und Putenfleisch
Jambalaya mit Shrimps und Würstchen
Julskinka - Schwedischer Weihnachtschinken
Schinken, roh, leicht · Pfefferkörner · Zwiebel · Nelken
Kabeljau mit Sellerie-Apfel-Gemüse
Kadala (Kichererbsen Masala)
. Paste · Kokosnuss, frisch geraspelt · Chilis, getrocknet und · Korianderpulver
Kaiserschmarren
Kaiserschmarrn
Mehl · Milch · Eier · zerlassene Butter
Kalafkalsch
Kalbsröllchen
Karelische Pirogge
Kartoffelgratin
g festkochende Kartoffeln · Milch · Sahne · evtl. 1 Schalotte
Kartoffelpfanne mit Forelle und Erbsenschoten
Zwiebel · Esslöffel Sonnenblumen- oder · große Kartoffeln · Forelle oder Seelachs
Kirschenmichel
alte Brötchen oder · etwa ¾l Milch · Salz · Zitronenschale
Kirschsahneeis (diabetikergeeignet)
bis 600 g · Rum · Kochsahne 15% · Kokosfett
Knoblauchöl
Knolle Knoblauch · TL Olivenöl · Salz · ;optional
Knödelschneemänner
Packung Knödelteig · Scheibe Toast · Möhre · Einige Nelken
Kochkäse
Butter · Rolle Harzer Käse · Schlagsahne (200g) · Quark
Konfitüre
Früchte (mehrere oder · Gelierzucker (Es geht
Krautspätzle
Mehl · Eier · Salz · Muskat
Kräuterlikör 1
Kröte im Loch
Wiener Würstchen · Kartoffelbrei · evtl. Milch für · Butter
Kumro Chola
braune Kichererbsen · Riesenkürbis · Kartoffeln · Zwiebeln
Kölscher Kaviar
gute Flönz (gekochte · Zwiebel · Röggelchen · Butter zum Bestreichen
Kürbis-Kichererbsen-Curry
Kürbis-Ravioli mit Salbei
Kürbis-Risotto
Kürbisfleisch (am besten · Schalotten · Butter · Reis (Arborio, besser
Lachs in Vanille
Stücke Lachs · Sahne · Teel. getrocknete Petersilie · Lauch
Lachs mit Kartoffelkruste
Lachs-Pie
Lachsfilets mit Walnuss-Salsa
Lachslasagne
Lachstörtchen
Lamm mit Kräuterkruste
Lammcurry
Lammfleisch · gr Zwiebeln · Öl oder Butterschmalz · Knoblauchzehen
Lammfleisch -Es ist wie Honig-
Lammfrikadellen
Lammhackfleisch · Eier · Kugel Mozarella · Olivenöl
Lammkeule geschmort
frische Lammkeule mit · Thymian getrocknet · /2 Flasche trockener · Brühwürfel "fette Brühe"
Lammlachs mit Fenchel
Lasagne Bolognese
Zwiebel · Rinderhack · Knoblauchzehen · Tomatenmark
Lassi
Ein typischer Lassi · Natur-Joghurt (pro Portion · Milch (pro Portion · Zitronensaft
Leberknödel
- 500g Leber · Ei · Zwiebel · hartes Brötchen
Leberwurst
Die Zutaten sind · Schweinebauch · Schweineleber · Zwiebeln
Limetten-Möhren
Lübecker Leckerli
Teig: · Butter · Päckchen Vanillinzucker · Puderzucker
Lütticher Waffeln
Butter · Mehl · Zucker · Milch
Madeleines
für 36 Stück · Eier · Zucker · Salz
Maispuffer
Mehl · Gemüsemais · Eier · geriebener Emmentaler (ca
Makronen
Eiweiß · Zucker · Nüsse · P. Vanillezucker
Markklößchen
Mark aus Markknochen · Ei · Salz · frische Semmelbrösel
Marmelade
Apfelsinenfruchtfleisch (ca. 8 · (Gelier-)Zucker
Marzipan-Ersatz
Puderzucker · Esslöffel Milch · Esslöffel Butter · 1/2 Fläschchen Backaroma
Marzipanmuffins
für 12-18 Stück · Margarine oder weiche · Marzipanrohmasse · Eier
Marzipanschnitten
Für den Teig · Mehl · Eigelb · Butter
Mascarponecreme
Quark · Sahne · Mascarpone · eine Packung Amarettini
Maultaschenlasagne
Maultaschen · etwas geriebenen Käse · Päckchen Tomatensoße (ca · mittelgroße Zwiebel
Mayers Früchtchen
Mandeln · Orangeat · Datteln · Feigen
Milchreis
Milch · 250 g Rundkornreis · Salz · Esslöffel Zucker, oder
Millionaires' Shortbread
gr. Mehl · gr. Speisestärke · gr. Butter · gr. Zucker
Minestrone
½ l Wasser · Tomaten (frisch oder · grüne Bohnen · Wirsing- oder Weisskohl
Minz-Eistee
kochendes Wasser · oder 8 Beutel · Beutel Pfefferminztee · viele Eiswürfel (min
Mispel-Parfait
Eigelbe · Volleier · Zucker · Gelatineblätter
Mohr im Hemd
Eiweiß · Eigelb · Raffinadezucker · Butter
Mojo rojo
Balsamico · Olivenöl · frische Chilischoten · frische Knoblauchzehen
Mousse au chocolat ohne Sahne
Schokolade · Eier
Muckalica
Hühnerbrust · rote oder grüne · mittelgroße Zwiebeln · große Tomaten
Muffins
px|right|thumb|ein Muffinblech ·  g Mehl · eventuell 2 Teelöffel · Zucker
Mutter Horns Nußecken
Für den Teig: · Weizenmehl · Zucker · Eier
Möhrengemüse
Möhren · Kartoffeln · Zwiebel · Eßlöffel Margarine (nicht-vegane
Mürbeteig-Kringel
Butter · Mehl · Puderzucker · Speisestärke
Nasi Goreng
Reis · Hühnerbrust oder Rindfleisch · Gemüse und Pilze · Eier
Nonnenfürzchen
Salz · Wasser · Puderzucker · Butter oder Margarine
Nudel-Pilzpfanne
unterschiedliche frische [http://de.wikipedia.org/wiki/Speisepilze · Zitronen · Petersilie · [http://de.wikipedia.org/wiki/Pasta Tagliatelle] oder
Nudelomelette
Nudelpfanne mit Schafskäse und Peperoni
- 500 g · Olivenöl · frische Peperoni (je · Packung Schafskäse
Ofenfisch
Okras mit Pfeffer
Okras in 3 · Öl · /2 Zwiebel gehackt · Salz
Omelette
Omelette dick
Ossobuco
Paella Valenciana
Paella marisco
Paniertes Lachsfilet
Lachsfilet · Paniermehl · Salz · Pfeffer
Paprika-Bohnen-Curry
Schweinefleisch · Esslöffel Öl · grüne Paprika · Zwiebeln
Paprikagemüse
Pasteis de Nata
für ca. 24 · Rollen Blätterteig aus · Sahne (kann teilweise · Zucker
Pav Bhaji
Butter · Zwiebeln · Chili, grün fein · Kreuzkümmelsamen, ganz
Pebre
/2 Löffel Koriander · /2 Löffel Petersilie · /2 Löffel Zwiebeln · (Grüne) Chilischoten, Menge
Pesto
Pinienkerne · Bund Basilikum (pesto · Knoblauchzehe · Parmesan
Pesto rosso
getrocknete Tomaten · Mandel · italienischer Hartkäse (Parmesan · Basilikum (auch tiefgekühlt)
Pfefferrahmschnitzel
für 6 Personen · Butter · ,5 Zwiebel · Champignons
Pflaumen-Chutney
Pflaumen · in grobe Würfel · in grobe Würfel · gehackte Tomaten
Pikante Bananen vom Grill
Bananen (reif aber · Honig- Curry- Soße · Vanille- Eis
Pizza mit Rukola
gr Mehl · gr Hefe · Zucker · /2 lauwarme Milch
Pizza-Brötchen
Brötchen · Schinken · Salami · Champignon aus der
Plov
Die Zutatenliste für · Fleisch, zubereitet als · Zwiebeln · Karotten
Plätzchengrundteig
Diese Zutaten sind · Mehl · Zucker · Butter oder Margarine
Poffertjes
; Für den · Mehl · Buchweizenmehl · lauwarme Milch oder
Potthucke
{| border="1" cellpadding="3" · |- · /3 · /6
Powidldatschgerl
;Teig · mehlig kochende Kartoffeln · Mehl · Eigelb
Quark-Schinkencreme
Magerquark · gekochter Schinken · geschlagene Sahne · Schnittlauch
Quarkauflauf mit Aprikosen
Eier · Margarine · Zucker · Vanillearoma
Quarkbällchen
Quark · Milch · Öl · Zucker
Quiche mit Lauch und Schinken
Stange Lauch · rohen oder geräucherten · nicht zu salzigen · Eier
Raita
für 6 Personen · Vollmilchjoghurt · Salatgurken · Kreuzkümmel
Ram-Stek
Ratatouille
Raukenpasta
Pasta · Büschel frische Rauke · Gemüsebrühe · italienische Gewürze (Oregano
Rehgulasch
Rehlende · rote Zwiebeln · Räucherspeck · Butterschmalz
Reindling
;Teig · dag Mehl · dag Zucker · Salz
Reisbrei
Gramm Reis · ,2 Liter warmes · ,5 Liter Milch · /2 Esslöffel Butter
Rheinische Muscheln
Pfund Miesmuscheln · mittelgroße Zwiebeln · eine Stange Lauch · /2 Sellerieknolle
Rheintaler Ribel
Für 4 Personen · Rheintaler Ribelmais · Milchwasser (halb Milch · Salz
Rinderroulade
Rouladen aus der · Senf · Tomatenmark · größere Zwiebeln
Ringelblumen im Bierteig
Mehl · Ei · Bier · Ringelblumenköpfe je nach
Risalamande
Rundkornreis · Vollmilch · Zucker · Vanillezucker
Risotto alla milanese
italienischer Reis (Vialone · kleine Zwiebel · g Butter · Rindermarkknochen (etwa 30–50
Riz Casimir
Putenschnitzel · große Dose Pfirsiche · Salz · Pfeffer
Rock Cakes
Vollkornmehl · Butter oder Margarine · Rosinen · gehackte Haselnüsse
Rollmops
; für die · frische Heringe, küchenfertig · Gewürzgurke(n), in Stücke · große Zwiebel(n), in
Rosinenbrötchen
Mehl · Esslöffel Rosinen · Sahnequark, 40% · Teelöffel Honig oder
Rosinentaler
Rostige Ritter
Brötchen (Semmeln) bzw · ml Milch, je · Eier · g Zucker
Rote Beete mit Kokosnuss
Rote Beete, fein · Öl · Schalotte, klein, gehackt · Curryblätter
Rote Grütze
gemischte rote Früchte · Rohrzucker · Fruchtsaft (z.B. Apfelsaft · gehäufter Esslöffel Speisestärke
Roux
Teile Fett · Teile Mehl · für 1/2l Flüssigkeit
Rumkugeln
Butter · Puderzucker · Instant-Kaffee · Kakaopulver
Rührei
Eier · Esslöffel Milch · Salz · Pfeffer
Sahnehack
Hack · Nudeln (am besten · Zwiebel · Speck
Salbeimäuschen
Frische Salbeiblätter mit · Mehl · Ei · Milch
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca mit Salbeispaghetti
Salzburger Nockerln
Alle Zutaten beziehen · Eier · Mehl · Zucker/Vanillezucker
Sashimi vom Thunfisch
Saucijzenbroodje
Eine Rolle Plunderteig · ca. 30 dag · Eier · Senf
Schinkennudeln
Nudeln, zum Beispiel · gekochter Schinken · große Zwiebel · nach Belieben eine
Schmalznudeln
Mehl · ½ Würfel Hefe · ein wenig lauwarme · Esslöffel Zucker
Schmandcreme
saure Sahne · Crème fraîche · Joghurt · Zucker
Schmetterlingsgarnelen
Schnitzel
Schnitzel vom Kalb · EL Bratfett (Butterschmalz · Salz · Pfeffer
Schoko-Kirsch Muffins
Schokoladeneis-Stracciatella (diabetikergeeignet)
Edelkakao · Haselnussmus · Kochsahne 15% · Kokosfett
Schokoladenwurst
Blockschokolade gerieben · ganze geschälte Mandeln · Beides miteinander leicht · in einer weiteren
Schottisches Lauchgemüse
Lauch · Esslöffel Butter oder · Salz · Knoblauchzehe, gehackt
Schwedische Milchbrötchen
/2 Liter Milch · Hefe (zwei Würfel · Salz · Zucker
Schweinsbraten
Schweinefleisch ca. 1 · Gewürze: Pfeffer, Salz · Gemüse: Kartoffel, Zwiebel · Wasser: 50 Milliliter
Schwämmchen
Mehl · Milch · Wasser · Eier
Schüttelbrot
Scottish Crumpets
Esslöffel Zucker oder · gr. Mehl · großes Ei · Milch
Semmelknödel
Semmeln vom Vortag · /4 Liter Milch · kleine Zwiebel · Petersilie
Senf
Senfpulver · Balsamico Essig · Olivenöl · Salz
Shortbread
Weizenmehl · gesalzene Butter (oder · Zucker (keinen Rohrzucker!) · Etwas Kristallzucker zum
Soja-Mango Creme
/4 - 1/2 · /2 - 3/4 · Zitronensaft (1-3 Zitronen) · Zucker nach Geschmack
Sonntagsstuten (Weck)
Hefe · Milch (lauwarm) · Butter · Esslöffel Rohrzucker
Spagetti Bolognese
durchwachsenen Speck · Zwiebel · Butter · Hackfleisch
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti alla Turiddu
Spaghetti · Tomatenfruchtfleisch · kleine schwarze Oliven · Kapern
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti mit Hackfleisch-Chili
Spaghetti · Zwiebel · Knoblauchzehen · Olivenöl
Spaghetti mit scharfer Thunfischsosse
Eine Packung Spaghetti · Ein Karton passierte · Zwei mittelgroße Zwiebeln · Zwei Zehen Knoblauch
Spanische Fischplatte
Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Lamm
Spargel-Spinat-Gratin
Für den Auflauf: · frischer weißer Spargel · frischer Blattspinat · Sahne
Spargelrisotto
Reis · gr. Weißer und/oder · gr. Gewürfelter roher · – 2 Zwiebeln
Spargelrollen
Spargeltarte
Stangen grüner Spargel · Packung Blätterteig · Bärlauch (etwa 150 · Sahne
Speckbohnen
Spinat-Nudel-Auflauf
Nudeln · TK-Spinat · etwas Fett · Zwiebel
Spätzle
für 4 Personen: · Mehl · Teelöffel Salz · Esslöffel Grieß
Stockbrot
Grundrezept für gute · Mehl · x Hefe · lauwarme Milch (nicht
Streuseltraum
Butter · Mehl · Zucker · Backpulver
Strudel
Mehl · Eigelb · ca. 2 cl · ca. 4 EL
Struwen
(für 10 Personen) · Mehl · Eier · Milch
Succotash
Super Foamy
Szegediner Gulasch
Rind- oder Schweinegulasch/-schnitzel · Sauerkraut · Schmalz oder Öl · Tomatenmark
Szegediner Putengulasch
Süßkartoffeln in Sirup
Tannenzapfen
Butter · Zucker · Eier · Eigelb
Tata
Teriyaki Chicken
ausgelöstes Hühnerschenkelfleisch mit · Sojasauce (am besten · Mirin (japanischer süßer · Zucker
Thai-Curry
Karotten · x Gemüse z.B: · Blumenkohl 1/2 · Kartoffeln 3-4
Thai-Kokosmilch-Curry
right · große Paprika rot · große Paprika gelb · Paket Champignons (braun
Thunfisch in Blätterteig
Thunfischtarte
Toast Hawaii
je Toast · Scheibe helles Toastbrot · Butter · Scheiben Kochschinken (je
Tomaten-Mozzarella-Brot
Fleischtomaten · Mozzarella · Scheiben Frühstücksspeck · Weißbrot
Tomatenrisotto
Torta Rosa
Eier · Löffelbiscuit · Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) · Milch (abgemessen in
Tortilla Española
; obligatorisch · Kartoffeln 500g (für · Eier 6 Stück · Olivenöl nicht zu
Tortilla de Patatas
Olivenöl · Hühnereier · Kartoffeln · Speisesalz
Tsatsiki
stichfester Joghurt · Knoblauchzehen · Salz · kaltgepresstes Olivenöl
Türkischer Honig
thumb · Zucker · ½ Tasse Maisstärke · ½ Tassen Wasser
Utopenci
thumb · Špekáčky, alternativ 4 · Glas Gewürzgurken · Zwiebeln
Vanilleeis
Milch · Päckchen Vanillezucker · Zucker · Stärkemehl
Vanillekipferl
Eigelb · Mehl · Butter · Zucker
Vanillepudding
Milch · Stange Vanille · Speisestärke · Zucker
Vermicelle-Cake
Vollkorn-Gemüselasagne
große Zwiebel · große Möhre · mittelgroßer Zucchino oder · Champignons
Vollkornnudelteig
Vollkornweizen-, Buchweizen-, oder · Eier · Olivenöl
Wachteleier im Schlafrock
Wachteleier · Hühnerhackfleisch · geriebener Ingwer · Schnittlauch
Waffeln
thumb · Gramm Mehl · Päckchen Backpulver · Gramm Butter
Waterzooi
ganzer Fisch (verschiedene · gr Stangensellerie · gr Frühlingszwiebeln (Schalotten) · weiße Zwiebel
Weinchaudeau (Weinschaum)
Wein (Weißwein, Rosé · Eigelb (Eidotter) · Kristallzucker oder Staubzucker
Weincreme
Weiße Bohnen
Weißkohl Chinastyle
Möhren · Weißkohl · Zwiebeln · ggf. Knoblauch
Westfälische Götterspeise
Westfälisches Blindhuhn
White House Honey Ale
Zwei Dosen (1,5 · ,5 Kilogramm getrockneter · Gramm gemahlenes Karamellmalz · Gramm geröstetes (Biskuit-)
Wildkohl mit Speck und Kartoffeln
Wildkohl · Frühstücksspeck · mittelgroße Schalotten · junge Kartoffeln
Wirsing-Lachs-Gratin
Wurst-Gemüse-Pfanne
g Zucchini · Würstchen (z.B. Wienerwürstchen · (425 ml) Gemüsemais · Sahne
Würstchen im Schlafrock
Würstchen je ca · Scheiben Käse (150-200 · /2 Paket Blätterteig · Bogen Backpapier
Xaucuti
Huhn, Lamm oder · Öl · Zwiebel, groß · Chili, getrocknet ganz
Yogitee
Teelöffel Assamtee oder · eine Scheibe getrockneter · getrocknete Nelkenblüte · Teelöffel Pfefferkörner
Zanderfilet auf Sauerkraut
Zimtschnecken
:für ca. 40
Zimtschnecken (DK)
lauwarme Milch · frische Hefe (in · Zucker · Salz
Zimtsterne
Eiweiß · Puderzucker · Zimt · gemahlene Mandeln oder
Zitronencreme
Eier · Zucker · Blatt Gelatine · Zitrone (unbehandelte Schale)
Zitroneneis
unbehandelte Zitronen (nicht · Eigelb · Zucker, evtl. auch · Schlagsahne / Rahm
Zucchinifächer
Zwiebel- und Garnelentempura
rTsam pa
Gerste · Tee · Butter · Menge beliebig, bzw
sablés de noël
tschechische Knödel
Packung Knödelmehl (400 · ca. 250 ml · optional weniger Wasser
veganes Kohl-Möhren-Gemüse
Möhren · Weißkohl · Currypulver · Soja Cuisine
Älplermagronen
dicke Makkaroni · geschälte in Würfel · grosse Zwiebeln · Butter (keine Margarine)
Überbackene Aubergine
Überbackene Sommerbeeren
Heidelbeeren · Himbeeren · Mascarpone · Sahne