Hamburger Pannfisch

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden Butter zerlassen, Mehl einrühren, mit Brühe ablöschen, Sahne und Senf einrühren, kräftig würzen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Butterschmalz knusprig braten Fisch in große Stücke teilen, salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben und ebenfalls braten Fisch, Kartoffeln und Lauchzwiebeln mischen und kurz weiterbraten Mit der Senfsoße anrichten, mit Dill und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen