Hamburger

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Fleischteig durchkneten. Nicht über-kneten, sonst werden die Burger zu trocken. Das Hackfleisch zu vier etwa gleich großen, flachen, dünnen Scheiben (Patties) formen. Öl in Pfanne erhitzen. Patties bei mittlerer bis starker Hitze braten. In der Regel brauchen die Patties auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten. Für Cheeseburger: Sobald die eine Seite fertiggebraten ist, nach dem Wenden Käsescheiben auf die Patties legen und weiterbraten. Buns aufschneiden. Untere Hälften mit Patties belegen. Ketchup und restlich Zutaten auf den Burger geben. Obere Hälfte des Buns auf den Hamburger setzen - fertig.