Gebratene Nudeln (chinesische Art)
Zutaten
- 400 g Chinesische Eiernudeln
- Pflanzenöl
- 1 Karotte
- 4-5 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Mungobohnensprossen
- China-Gewürz oder Sojasoße
Zubereitung
Nudeln in 1 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben und auf kleiner Stufe 3-5 Min. köcheln lassen Karotten in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe In einem Wok das Fett erhitzen und das Gemüse darin kurz dünsten Nudeln dazugeben und unter ständigem Rühren (bei Gas besser den ganzen Wok schütteln und nur gelegentlich rühren) kurz anbraten Schließlich mit China-Gewürz oder Sojasoße abschmecken
Anmerkungen
* Gebratene Nudeln sind sehr gut geeignet um Reste zu verwerten. Man kann auch Reste von Italienischen Nudeln (z.B. Spaghetti) anbraten (schmeckt auch sehr gut mit ein wenig Tomatenmark und ein wenig italienischen Kräutern), sowie Fleischreste darin verarbeiten. Gebratene Nudeln (chinesische Art) Gebratene Nudeln (chinesische Art)