Rheinische Muscheln
Zutaten
- 4 Pfund Miesmuscheln
- 4-5 mittelgroße Zwiebeln
- eine Stange Lauch
- 1/2 Sellerieknolle
- 2 Karotten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Weißwein
- 2 Eßl. groben Pfeffer
- 1-2 Lorbeerblätter
- 2-3 Gewürznelken
- knapp 1/2 Tl. Salz
Zubereitung
Alles in einen großen Topf werfen, einen Teil der Zwiebeln oben auf die Muscheln und bei geschlossenem Deckel köcheln, bis die Zwiebeln oben gar sind, bzw. alle Muscheln geöffnet sind. Dies dauert ca. 6-10 Minuten.