Kirschenmichel
Zutaten
- 8 alte Brötchen oder Zwieback
- etwa ¾l Milch (je nach Alter der Semmeln)
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- 60-80g Zucker
- 2-3 Eier
- ¾-1kg saftige Äpfel oder dunkle Kirschen, Zwetschgen
- 50g Rosinen (bei Äpfeln)
- zum Backen: 30g Butter
Zubereitung
Brötchen in Scheiben schneiden Milch, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Eier gut verschlagen, über geschnittene Brötchen gießen, durchziehen lassen. Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden oder Kirschen bzw. Zwetschgen gut waschen, abtropfen lassen, Rosinen waschen, brühen, abtropfen lassen. In gefettete Auflaufform abwechselnd eine Lage eingeweichte Brötchen, eine Lage vorbereitetes Obst und evtl. Weinbeeren geben, oberste Lage Brötchen; oder Brötchenmasse mit Obst gemischt einfüllen. Rest der Eiermilch darüber gießen, mit Butterflocken belegen, in vorgeheizter Röhre (200°C) etwa ½-¾ Stunde backen. Kirschenmichel Kirschenmichel Kirschenmichel Kirschenmichel