Quarkauflauf mit Aprikosen
Zutaten
- 3 Eier
- 50 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 75 g Feine Speisestärke
- 500 g
- (1 Dose (460 g Abtropfgewicht) oder 700 g frische Früchte)
- 40 g abgezogene, gehackte Mandeln
- 1–2 EL Butter
Zubereitung
Eier trennen Margarine, Zucker, Eigelb, Vanillearoma, Zitronensaft und -schale, Speisestärke und Quark mit einem Handrührgerät gründlich vermengen Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben Aprikosen * aus der Dose: abtropfen lassen * frisch: kurz in kochendes Wasser geben, häuten, halbieren und die Steine entfernen Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit den Aprikosen belegen und dann die restliche Quarkmasse darüber verteilen Mandeln und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für etwa 50 Minuten backen bis der Quarkauflauf goldgelb ist Kategorie:Kochbuch/ Alle Rezepte Kategorie:Kochbuch/ Obstgerichte Kategorie:Kochbuch/ Desserts Kategorie:Kochbuch/ Ei und Milchprodukte Kategorie:Kochbuch/ Aufläufe