Rote Beete mit Kokosnuss
Zutaten
- 2 Rote Beete, fein geraffelt
- 2 EL Öl
- 1 Schalotte, klein, gehackt
- 15 Curryblätter
- 1 TL Senfsamen
- 4 Chilis, grün, grob gehackt
- 1/4 Tasse Kokosnuss, frisch geraspelt
Zubereitung
Das Öl erhitzen, Senfsamen und Curryblätter rösten. Nach 5 Sekunden Schalotte und Chilis beigeben und eine weitere Minute rösten. Rote Beete, etwas Salz und 1 EL Wasser dazugeben und 5 Minuten zugedeckt kochen. Deckel abnehmen und braten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Kokosnussraspel beifügen und 1 Minute unter ständigem Rühren braten. Erfasst von: friedolin, 01.05.2005 Rote Beete mit Kokosnuss Rote Beete mit Kokosnuss Rote Beete mit Kokosnuss Rote Beete mit Kokosnuss