Förtchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 150 g Butter
- 4 Eier
- Saft und geriebene Schale einer Zitrone
- Salz
- 2 EL Zucker
- Fett zum Backen
Zubereitung
Milch, Mehl, Zucker, Salz, die geschmolzene Butter und die 4 Eigelb gut verrühren. Zitronensaft und die geriebene Schale hinzufügen. Den steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Die Förtchenpfanne ausfetten und erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise Teig in die Vertiefungen der Pfanne füllen und von beiden Seiten goldgelb backen.