tschechische Knödel
Zutaten
- 1 Packung Knödelmehl (400 g)
- ca. 250 ml kaltes Wasser oder Milch
- optional weniger Wasser, 1-2 Eier
Zubereitung
Aus dem handelsüblichen Knödelmehl (Knedlíky v Prášku oder Houskove Knedlíky) und Wasser wird ein gleichmäßiger Teig geknetet, der nicht mehr an der Schüssel haften soll. Dieser Teig wird einige Minuten stehengelassen, dann werden daraus 2 längliche runde Laibe geformt (∅ ca. 8 cm) und dann in sehr viel Wasser oder Wasserdampf 20 min gegart. Diese werden anschließend mit einem Faden in fingerdicke Scheiben geschnitten. Pro Person rechnet man 4–5 Scheiben.