Marzipanmuffins
Zutaten
- für 12-18 Stück
- 150 g Margarine oder weiche Butter
- 150 g Marzipanrohmasse
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g feine Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 2 Btl. Vanillezucker
- Papierförmchen
Zubereitung
Marzipan fein würfeln oder mit einer Gabel zerdrücken und mit Fett, Milch und Eiern gut verrühren. Die restlichen trockenen Zutaten mischen, dazu geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Ist er zu zäh, etwas mehr Milch dazugeben. Muffinsformen mit Papierförmchen auslegen oder Papierförmchen zweilagig auf ein Backblech stellen. Teig auf die Förmchen verteilen und bei 180 °C 20-25 min backen.: