Far Breton
Zutaten
- 250g feines Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 1l Milch
- 100g getrocknete Pflaumen
- 1 kleines Glas Rum (oder schwarzen Tee)
Zubereitung
Die getrockneten Pflaumen werden im Rum eingeweicht und der Ofen auf 150°C vorgeheizt. Mehl, Zucker und die Eier miteinander vermischen. Den Vanillezucker und die Milch nach und nach hinzufügen. Der Teig wird in eine gut gefettete Form gegeben. (In der Bretagne gibt es spezielle Formen für den Far. Man kann ihn aber auch in einer Auflaufform backen.) Der Far wird nun 45 Minuten bis eine Stunde gebacken.