Farfalle in Käsesauce
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 50 ml Olivenöl
- 40 g Mehl
- 100 g Parmesan und 100 g Gouda gerieben (ersatzweise 200 g Schmelzkäse)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 500 g Farfalle
- Oregano, Basilikum, Salz
Zubereitung
Farfalle 2 Liter gesalzenes Wasser mit ein paar Tropfen Olivenöl zum Kochen bringen Farfalle hineingeben und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen Farfalle in ein Nudelsieb abgießen und heiß servieren Käsesauce Die Zwiebel hacken und in einem zweiten Topf mit dem Olivenöl glasig dünsten Das Mehl in den Topf sieben und kurz anschwitzen Die Brühe und die Sahne dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen Jetzt den Käse einrühren Die Käsesauce mit Oregano, Basilikum und wenig Salz abschmecken