Rock Cakes

Name: Rock Cakes
Ingredients: 225 g Vollkornmehl; 110 g Butter oder Margarine; 80 g Rosinen; 25 g gehackte Haselnüsse; 25 g geraspelte Karotten; 115 g feiner brauner Zucker; 1 Ei; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Milch; 1 Prise Gewürze, je nach Geschmack eine Kombination aus Zimt, Piment und Vanillepulver

Sonstiges

Zutaten

225 g Vollkornmehl
110 g Butter oder Margarine
80 g Rosinen
25 g gehackte Haselnüsse
25 g geraspelte Karotten
115 g feiner brauner Zucker
1 Ei
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Milch
1 Prise Gewürze, je nach Geschmack eine Kombination aus Zimt, Piment und Vanillepulver

Zubereitung

Mehl und Backpulver vermengen, dann die Butter/Margarine dazugeben und zu einem Teig kneten. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Teig zusammen durchkneten. 8-12 Häufchen auf ein gefettetes Backblech geben, zwei Esslöffel sind als Werkzeug ideal. Bei 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 für 15-20 Minuten backen, bis die Kekse fest und gebräunt sind.

Zutaten: Vollkornmehl Butter oder Margarine Rosinen gehackte Haselnüsse geraspelte Karotten feiner brauner Zucker Ei Teelöffel Backpulver Esslöffel Milch Gewürze, je nach

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