Utopenci
Zutaten
- thumb
- 6-8 Špekáčky, alternativ 4 Bockwürste, Wiener oder ähnliche Würste
- 1 Glas Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- (3 spitze rote Paprika)
- Spritessig (5%)
- Chili
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Senfkörner
- etwas Zucker
- 2 800g-Konservengläser
Zubereitung
Würste und Gurke werden in mundgerechte Stüche geschnitten, die Zwiebeln zu Achteln geteilt. Abwechselnd werden die Zutaten in Konservengläser gefüllt. Wenn sie voll sind, nochmals mehrmals kräftig aufschlagen, um den Inhalt zu verdichten. Die Gurkenlake wird mit Spritessig, Wacholder, Lorbeer, Zucker und wenig Chili zum Kochen gebracht. Lorbeer und Wacholder auf die Gläser gleichmäßig verteilen und dann die heiße Lake bis zum Rand einfüllen. Sofort verschließen, mit Geschirrhandtuch kräftig zudrehen und kopfrum abstellen und abkühlen lassen. Nach etwa 2 Tagen sind die Zutaten durchgezogen. Die Utopenci lassen sich auch [http://de.wikipedia.org/wiki/Einkochen einwecken]