Kabeljau mit Sellerie-Apfel-Gemüse

Sellerie putzen, in 5 mm dicke Scheiben, dann in schmale Stifte schneiden Apfel wie oben schneiden, nach Wunsch vorher schälen Gemüse in Öl anbraten, weich dünsten, würzen, mit Weißwein verfeinern Fischfilets mit Ei und Semmelbröseln panieren Fisch knusprig auf beiden Seiten braten