Xaucuti
Zutaten
- 700 g Huhn, Lamm oder anderes Fleisch in groben Würfeln
- 6 EL Öl
- 1 Zwiebel, groß
- 1 Chili, getrocknet ganz
- 1/2 Tasse Kokosraspel, frisch
- 400 ml Kokosnussmilch mit
- 200 ml Wasser verdünnt
- 300 g Kartoffeln, klein gewürfelt
- 1/2 Peperoni, klein gewürfelt
- 9 TL Xaucuti Masala Gewürzmischung
Zubereitung
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und Zwiebeln leicht braun anbraten, ca. 5 Minuten Chili dazugeben und eine Minute mitbraten. Xaucuti und Kokosraspeln dazufügen und eine weitere Minute braten. Ständig rühren damit nichts anbrennt. Fleisch dazugeben und ca. 7 Minuten anbraten. Kartoffeln hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Verdünnte Kokosnussmilch dazugiessen und ca. 12 Minuten oder bis das Fleisch durch ist kochen. Zum Schluss Peperoni 3 Minuten mitkochen.