Saucijzenbroodje
Zutaten
- Eine Rolle Plunderteig oder Blätterteig (ca. 25–30 dag)
- ca. 30 dag Faschiertes (zumeist Schwein & Rind)
- 2 Eier
- 1 EL Senf
- 1 EL gemahlener Kümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL geriebener Muskat
Zubereitung
Teig in z.B. 9 Rechtecke teilen 1 Ei verquirlen Alle übrigen Zutaten zur Fülle verkneten Die Fülle in gleichviele Portionen teilen, wie man Teigstücke gemacht hat Die Füllungsportionen zu Rollen formen, die etwas so lange sind, wie die Teigflecken Jede Rolle auf einen Teigflecken legen und den Teigflecken über der Rolle zusammenklappen und auf der langen Seite verschließen, indem man die beiden Ränder miteinander verknetet Die Rollen an der Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen (besonders die Naht) Die Rollen bei 200° ca. 30 Minuten backen