Gratinierte Schollenfilets
Zutaten
- 1 EL Mehl
- 30 gr Kräuterbutter
- 400 ml warme Milch
- 1 Lorbeerblatt
- 1 rote Paprika
- 8 Schollenfilets je 60 gr
- Gewürze: Salz, Pfeffer, frisches Muskat
Zubereitung
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Mehl in heißer Kräuterbutter anschwitzen und die Milch langsam hinzufügen. Das Lorbeerblatt hinzugeben und alles 5 min. köcheln lassen. Die Paprika in feine Streifen schneiden und unter die Soße mischen. Die Schollenfilets mit der Kräuterbutter bestreichen, salzen und pfeffern. Die Soße mit Muskat abschmecken. Schollenfilets in eine gefettete Form geben, mit der Soße übergießen und im Backofen 10 min. gratinieren.