Bierbrot
Zutaten
- hartes Roggenbrot (vom Vortag)
- Bier (am besten ein süßes gehaltvolles Bier)
Zubereitung
Etwas Brot wird in Bier für 6-12 Stunden aufgeweicht. Der Alkohol verdunstet während dieser Zeit. Bei geringer Hitze für eine Stunde köcheln lassen. Die Konsistenz sollte ähnlich werden wie die von Haferbrei. Falls der Brei zu trocken wird, Bier hinzufügen. Fertigen Brei mit Zucker oder Honig vermischen.