Hutzelbrot

Name: Hutzelbrot
Ingredients: 250 g Roggenmehl Typ 1150; 250 g Weißmehl Typ 1050 (Traditionalisten nehmen Dinkelmehl); 1 Päckchen Hefe; 1 Päckchen Backpulver (das hilft etwas nach, weil der Teig ganz schön schwer ist); 6 Eier; 250 g Brauner Zucker oder 150 Gramm Honig; 1 Päckchen Vanillezucker; je 200 g Hutzeln, getrocknete Zwetschgen und getrocknete Feigen; 50 g getrocknete Aprikosen; 100 g Rosinen (Sultaninen und dunkle Rosinen); Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone; 200 g grob gehackte, geschälte Haselnüsse; 200 g grob gehackte geschälte Mandeln; 100 g geschälte ganze Mandeln (zum Dekorieren); Eine Prise gemahlenen Anis, Zimt und Gewürznelken

Sonstiges

Zutaten

250 g Roggenmehl Typ 1150
250 g Weißmehl Typ 1050 (Traditionalisten nehmen Dinkelmehl)
1 Päckchen Hefe
1 Päckchen Backpulver (das hilft etwas nach, weil der Teig ganz schön schwer ist)
6 Eier
250 g Brauner Zucker oder 150 Gramm Honig
1 Päckchen Vanillezucker
je 200 g Hutzeln, getrocknete Zwetschgen und getrocknete Feigen
50 g getrocknete Aprikosen
100 g Rosinen (Sultaninen und dunkle Rosinen)
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
200 g grob gehackte, geschälte Haselnüsse
200 g grob gehackte geschälte Mandeln
100 g geschälte ganze Mandeln (zum Dekorieren)
Eine Prise gemahlenen Anis, Zimt und Gewürznelken

Zubereitung

Zutaten: Roggenmehl Typ 1150 Weißmehl Typ 1050 Päckchen Hefe Päckchen Backpulver (das Eier Brauner Zucker oder Päckchen Vanillezucker je 200 g getrocknete Aprikosen Rosinen (Sultaninen und Saft und abgeriebene grob gehackte, geschälte grob gehackte geschälte geschälte ganze Mandeln Eine Prise gemahlenen

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