Kartoffelgratin
Zutaten
- 400–500 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 50 ml Sahne
- evtl. 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack auch etwas geriebene Muskatnuss
- Käse nach Geschmack, z. B. Edamer, Raclette oder Greyezer
- Butter
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden Kartoffeln mit Milch, Sahne, gehackter Schalotte und Gewürzen 5–10 Minuten sanft kochen bis die Flüssigkeit eine leicht sämige Konsistenz hat Eine feuerfeste Form buttern, die Kartoffeln mit der Flüssigkeit hineingeben, den geriebenen oder kleingewürfelten Käse darübergeben, einige Butterflocken darauf setzen Im vorgeheizten Backofen bei 180–190 °C ca. 50 min garen bis der Käse goldgelb überbacken ist