Zimtsterne
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 300g Puderzucker
- 1TL Zimt
- 350g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1TL Rum
Zubereitung
Eiweiß zu Eischnee schlagen Puderzucker sieben Eischnee mit Puderzucker vermischen Ein knappes Drittel der entstandenen Masse beiseite stellen für den Guss Etappenweise der Restmasse den Zimt und die Mandeln, bzw. Haselnüsse und Zitronenschale unterheben und zu einem Teig kneten Teig dick ausrollen, Sternformen herausschneiden und auf das gefettete Backblech legen Übriges steifes Eiweiß mit Rum vermischen, bis eine Glasurmasse entsteht Zimtsterne mit Glasurmasse bestreichen Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 160°C backen