Buttergebäck
Zutaten
- 375 g Mehl
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 EL Arrak
- rote Marmelade zum Füllen
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Zitronat und Orangeat in Stücken
Zubereitung
Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker, Eigelb und Arrak verkneten Teig kalt stellen Teig auf Puderzucker ausrollen und runde Plätzchen ausstechen Gebäck bei 200° C backen Nach dem Erkalten je zwei Plätzchen mit Marmelade füllen Puderzucker und Zitronensaft gründlich verrühren Mit einem scharfen Messer die äußere dunkle Schicht von Zitronat und Orangeat etwa einen halben Zentimeter dick abschälen, verschiedene Formen schneiden Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit Hilfe der Messerspitze vorsichtig verzieren