Erbsensuppe mit Majoran
Zutaten
- 1l Brühe
- 1kg Erbsen
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 Bund Majoran
- 250ml Sauerrahm
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Erbsen kochfertig vorbereiten Erbsen und Knoblauch in einen Topf geben und mit der Brühe auffüllen, solange kochen bis die Erbsen weich sind. Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran waschen und abzupfen, in das Erbsenpüree geben und kurz aufkochen. Dabei die Suppe, durch die Zugabe von weiterer Brühe, bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen. Mit einem Löffel Sauerrahm servieren.