Ingwer-Linsen-Suppe

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken Linsen waschen Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten Linsen, Gewürze, Tomaten und Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen Suppe 25 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kokosmilch glatt rühren, dann zur Suppe geben Aufkochen, eventuell nachwürzen, mit etwas Kokosmilch oder Sahne garnieren