Kekse Boston
Zutaten
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 50 g Pflaumen, gehackt
- 50 g Rosinen, gehackt (oder Birnen)
Zubereitung
Ofen auf 180° C vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen, Salz und Zimt dazugeben. Butter in kleiner Pfanne schmelzen und dazugeben. Zucker und Ei dazugeben und mit dem Mixer alles verrühren. Pflaumen klein hacken. Die Hälfte der Mehlmischung dazugeben, Rosinen und Pflaumen dazugeben, alles auf höchster Stufe verrühren. Backpapier auf das Blech legen. Mit einem Teelöffel kleine (kleine!) Teigkleckse auf das Blech machen. (Große Kleckse ergeben Kekse in der Größe einer Untertasse.) Bei 180° C etwa 12 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Gut für Menschen mit Zahnproblemen: weiche Kost. Kekse Boston