Möhrenkuchen

Eier trennen Eiweiß mit einem Rührgerät zusammen mit der Prise Salz zu Eischnee aufschlagen Die restlichen Kuchenzutaten mit einem Rührgerät gut verrühren und den Eischnee unter den Teig heben Eine mikrowellengeeignete (!) Form fetten und den Teig hineingeben In der Mikrowelle 8 Minuten bei 800-1000 Watt backen Den Kuchen kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen Die Zutaten für den Guss glattrühren und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen