Nudelsalat
Zutaten
- 125 g Makkaroni (kurz)
- jeweils 125 g Mohrrüben und Erbsen (am besten aus dem Einmachglas)
- 125 g Schinkenwurst
- 2 kleine Äpfel (eher weniger)
- 4 Tomaten
- Zitronensaft oder Konzentrat
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Mayonnaise
- nach Geschmack:
- 1 Dose Champignons
- 1 Sellerieknolle
Zubereitung
= Makkaroni abkochen. Mohrrüben, Schinkenwurst, Tomaten und Sellerie in Würfel schneiden und mit den Erbsen in eine Salatschüssel geben. Äpfel schälen und in Würfel schneiden, in separate Schüssel legen und etwas Zitronensaft hinzugeben, da sie sonst braun werden. Die Apfelstücke, die Champignons und die Makkaroni zum Rest in die Salatschüssel geben. Mit ein oder zwei Esslöffeln Mayonnaise verrühren. Mit Zucker, Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Über Nacht gekühlt stehen lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann. Evtl nochmal nachwürzen.