Weißkohlsalat

= Weißkohl putzen, vierteln, waschen und abtropfen lassen. Strunk rausschneiden. Kohlviertel fein hobeln und in eine Schüssel geben. Wer will, kann den gehobelten Weißkohl auch ein paar Minuten blanchieren. Das macht ihn bekömmlicher. Für die Marinade Joghurt mit Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Zucker, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über den Kohl gießen. Mischen. Zugedeckt mindestens 40 Minuten marinieren. Wenn nötig, vor dem Servieren nachwürzen.